《yy480》

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　　做(zuo)法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏米(mi)。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油(you)六成(cheng)热下鱼，煎(jian)至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水(shui)，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他材料(liao)，武火(huo)煮(zhu)沸，转中(zhong)小火煲一个(ge)半小(xiao)时(shi)，下盐调味即(ji)可品尝。