《鹿鼎记》

【色婷婷电影】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的(de)时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。